Aftenmenu / TAKEAWAY

Større retter

Bagt Skrei – brændt porre – ærter – chorizoskum – estragon – sprøde løg  

KR 165,-

Pandestegt kulmule – ramsløg – syltede skorzonerrod – purløg beurre blanc 

KR 165,-

Hoisinglaserede andelår – sesam svampe – blomkål gochuyang pure – pak choy

KR 205,-

Lam culotte og pølse – confiteret fennikel – grønkål – ribs – karl johan skysauce 

KR 205,-

Tilkøb: 

Små kartoffel – brunet smør – purløg

KR 25,-

For dem, der har svært ved at vælge, sammensætter vi også et udvalg af dagens anbefalede deleretter.

5-retters delemenu kr. 355,- per person

Børnemenu

Børneburger med cheddar – ketchup – pommes frittes

KR 75,-

Hjemmelavede fiskepinde – remoulade – pommes frittes

KR 75,-

3 kugler is fra Thy Øko Is

KR 35,-

3-retters menu

Forret:

Laksetartar – stenbiderrogn – syltet sennep – frissesalat – jordskokkchips

Hovedret:

Lam culotte og pølse – confitert fennikel – grønkål – ribs – karl johan skysauce

Dessert:

Mørk chokoladetærte – kirsebæris

KR 295,-

Bryggens smags rejse

Kr 995,- pr pers. min 4 pers.                                             Skal forudbestilles senest 2 dage i forvejen

Østers «asien»

Oscietra caviar – Creme Fraiche – rødløg – Blinis

Jomfruhummertatar – soya og kyllingsky – agurk – sprødt kyllingskin

Pandestegte kammuslinger – ponzusovs – æble – dildolie

Letbagt laks – blåmuslingcremsauce – ørredrogn

Pandestegt foiegras – Pain Perdu – kompott – bitre salater

Mørbrad fra Himmaland – smørposjerede gulerødder – pomme puree – skysauce – trøffel

Nemesis – Saltede jordnødder – karamelsauce – karamelliseret hvid chokolade – chokoladeis

Dessert

Mørk chokoladetærte – kirsebæris

KR 85,-

Pocheret pære – mandelkage – havtornis – laurbærolie – blåbærsirup

 KR 85,-

3 oste fra Thise mejeri – tavle honning fra Gjøl bigård – knækkebrød

KR 125,-