Catering & Selskaber i Thisted
Vi vil gerne være vært for din fest, og tilrettelægge den perfekte menu i sammen med dig. I samarbejde med Café Bryggen kan I holde jeres selskabe i vores lokaler midt i Thisted. I restauranten kan I booke bord fra 10-80 personer. I har også mulighed for at leje vores festlokale med plads til 40 personer, eller leje hele restauranten med plads optil 120 personer. Derudover kan I også leje Café Bryggens lokaler med plads til 60 personer. Kun fantasien sætter grænser – vi kan skabe de helt perfekte rammer for netop jeres fest.
Vi laver alle menuen ud af huset. Send os en mail.
bryggens cateringmenuer
LILLE BRYGGEN
kr. 199,- pr kuvert
Rosa stegt kalve cuvette
Øl braiseret svinekæber i brunsauce
Kyllingelår Florentina
Fløde kartofler
Små kartofler fra frilandsgrønt med urter
Kål fra GrønThy med yoghurt og persille
Små salater med crudité af sæsonens grøntsager
Urtedressing
Variation af brød med kryddersmør
PÅSKE FROKOST 2023
kr. 249,- pr kuvert
Langtidhevet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri), smør og aioli
Rejesalat med fennikel
Gravet laks – sennepdressing – peberrod – sprødt brød – dild
Panerede rødspætte med remoulade
Thy sild – karry salat – fennikel crudite -dild
Røget rødbedetartar – estragoncreme – sprøde solsikkekerner – peberrod
Lammelår – bagte småkartofler – cremet svampesauce
Quiche pai, med æg – broccoli – bacon – vesterhavsost
STORE BRYGGEN
kr. 325,- pr kuvert
Langtidshævet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri) og kryddersmør
2 x skinker med flæskesvær, oliven og røgede nødder
Røget rødbedetartar med estragoncreme, sprøde solsikkekerner og karse
Røget laks med sennepsdressing, peberrod, fennikel og dild
Sashimi af hvid fisk med ponzusauce og grøn chili
Rosa stegt kalve cuvette
Øl braiseret svinekæber i brunsauce
Kyllingelår Florentina
Fløde kartofler
Små kartofler fra Frilandsgrønt med urter
Kål fra GrønThy med yoghurt og persille
Små salater med crudité af sæsonens grøntsager
Urtedressing
Gateau marcel, chokoladekage (glutenfri),
Ostekage – smag variere efter sæson
Brunch & frokost
BRUNCH
kr. 225,- pr kuvert
Langtidhevet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri), smør og aioli
Græsk yoghurt, med honning, bærkompot og granola
Rejesalat med fennikel
Røget laksemousse med dild
Sprøde fiskepinner med remoulade
2 typer skinker, oliven og salte mandler
Brunchpølser med tartarsauce og pickels
Røræg og sprødt bacon
2 typer ost med figenmarmelade
Avocado og sesam
Frugtfad
SMØRREBRØD
kr. 149,- pr kuvert
Sprød rødspætte med remoulade, fennikel og dild
Roastbeef med hvidløg mayo, pickles og syltede sennepsfrø
Håndpillede rejer med estragoncreme, citron og ærteskud
Avocado – tomat chutney – soya marinert grønkål – kimchisesam
Prisen er person, og en får alle 4 varianter.
FROKOST
kr. 249,- pr kuvert
Langtidhevet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri), smør og aioli
Puffet flæskesvær – bacon mayonnaise
Rejesalat med fennikel
Røget laks – sennepdressing – peberrod – sprødt brød – dild
Sprøde fiskepinner med remoulade
Avocado – jalapeno mayo – kimchi sesam
Øl braiserede svinekæber i øl-sauce
Rosa steget kalveculotte – bearnaise – stegte svamper – persille
Tomater – syltet løg – syltet sennep
Grillet blomkål – fennikel crudite – hasselnød – yuzu vinaigrette
Friske små salater – fransk dressing
Fløde kartofler
Små kartofler fra Karen Tange
KAGER
kr. 299,- pr stk
I denne menu får du nok kage til 12-15 personer, lavet af vores dygtige kagedame Diana.
Tapas & Fingermad
TAPAS PLANKE
kr. 199,-
3 slags tapas skinker
3 slags dansk ost
2 slags mayonnaiser
Salte mandler og røget macadamianødder
Kalamata og Nocellara oliven
Pesto
Grillede artiskokker
Pepperballs med frisk ost
Grisini
Variations af brød med pisket smør
FINGERMENU
kr. 95,- pr. person, for alle 5 retter
Røget rødbedetatar, estragoncreme, sprøde solsikkekerner & karse
Tomat, let røget tapenade, salte mandler & basilikum
Laskemousse, fennikel & dild
Stenbiderrogn, peberrodscreme, fermenteret jordskok & purløg
Oksetatar, hvidløg mayonnaise, syltet løg & brøndkarse
Retterne bliver serveret på crostini (små sprøde skiver)
EVENT MENUER
Her finder du vores event menuer, der kommer oplag på vores Facebook og Instagram. Vores event menuer er præget af årstiderne og traditioner men med et twist for give en ny smagsoplevese.
SKALDYRMENU
Snacks og velkomst
Hummer – brent porre – hasselnød
Jomfruhummer – kyllingskin – brunet smør
Blåmussling – brioche – ketchup
Munfrisker
Kongekrabbe – knoldselleri – tang
Æble – kammussling – vanilje
SKALDYRAFTEN
Vi har lavet en skaldyrmenu, med skaldyr fra Thy og kokkens hjemland Norge
5 retter skaldyr-menu med tilhørende vinmenu fra Kjær & Sommerfeldt
Snack og velkomst.
kr 995,-
Claus fra Kjær & Sommerfeldt vil være med os hele aften. Claus vil gå i dybden på vinen og forteller blandt annet, hvorfor akkurat disse viner passer til denne menu. m.m
øl menu & ølsmagning
En aften med øl kursus holdt af Knud Øllegaard. Sammen smager vi og taler om 6-8 forskellige øl. Du lærer om øllens smag, hvikle retter de passer til, dens historie, hvordan den er tilberedt og meget mere. Arrangementet tager ca. 1-1,5 time og der blir servert snacks til øllene. Efterfølgene bliver menuen serveret, hvor Mads og Knud har sammensat en menu hvor øl og mad går hånd i hånd
Menu inkl. øl til hver servering kr. 495,-
Menu, øl menu, ølsmagning & snacks kr. 749,-
MENU
Østers, brunet smør, soya og hasselnød
Pocheret torsk, bagt rødbede, syltet sennep, æble beurre blanc
Øl braiserede svinekæber, syltet løg, grønkål, kartoffelcreme og ølsauce
Æble, vanilje is og salt karamel
LEJE AF KOK - ud af huset
Vi hjælper dig gerne med dit selskab der hvor du er, prisen varierer efter dit behov. Der er mulighed for at afhente hos os, i Thisted, eller benytte en af disse muligheder.
Mulighed 1
Vi bringer maden ud, varmer den op og anretter på buffet.
10-25 personer: kr 500,- eller 25-50 personer: kr 1000,-
Over 50? pris kan variere, ta kontakt.
Mulighed 2
Vi ordner alt. Anretter buffet, påfylder, rydder, vasker og tar med porcelæn i retur. Serverer dine gæster drikkevarer. Vi bliver der helt til desserten er servert. max 4 timer
10-25 personer: kr 1000,- eller 25-50 personer: kr 2000,-
Over 50? pris kan variere, ta kontakt.
Transport: Vi tager kr 10,- per km. tur/retur
I er altid meget velkommen til at kontakte os på:
booking@restaurantbryggen.dk eller 97 92 30 90.
Her kan du også bestille take-away.
Gratis afbestilling af reservation:
Ved selskabsarrangementer på mindre end 12, skal afbestilling ske 1 uge inden reservations datoen
Ved selskabsarrangementer på 12 eller mere, skal afbestilling ske 2 uger inden reservations datoen
Afbestilling gebyr:
Ved afbestilling af hele selskabsarrangementet eller en reduktion på mere end 10 %, skal der betales for de afbestilte ydelser på følgende måde:
På 6. dagen eller mere – vil afbestillingsgebyr være på 50% af de afbestilte ydelser
Fra 5. dagen til 2. dagen – vil afbestillingsgebyr være på 75% af de afbestilte ydelser
Hvis der sker en afbestilling dagen før eller på selv dagen, vil der blive opkrævet for hele reservations beløbet.
Kontakt
Restaurant, selskab, catering:
booking@restaurantbryggen.dk
Tlf: 97 92 30 90
Bogholderi:
kontor@restaurantbryggen.dk
Restauranten er rummelig og vi har derfor oftest mulighed for "drop-in-gæster"
Åbningstider
Restaurant:
Tirsdag til torsdag 17:00 - 00:00
Fredag og lørdag 17:00 - 02:00
Køkken:
Alle dage 17:00 - 21:00
Oplysninger
Restaurant Bryggen Anno 2019
Sydhavnsvej 9
DK-7700 Thisted
Restaurant Bryggen Anno 2019 | 2019 © Vizuall.dk