Catering & Selskaber i Thisted

Vi vil gerne være vært for din fest og tilrettelægge den perfekte menu i samarbejde med dig. I samarbejde med Café Bryggen kan I holde jeres selskaber i vores lokaler midt i Thisted. I restauranten kan I booke bord fra 10-80 personer. I har også mulighed for at leje vores festlokale med plads til 40 personer, eller leje hele restauranten med plads til selskaber på op til 120 personer. Derudover kan I også leje Café Bryggens lokaler med plads til 60 personer. Kun fantasien sætter grænser – vi kan skabe de helt perfekte rammer for netop jeres fest.

Vi laver alle menuer ud af huset. Send os gerne en mail, hvis du ønsker catering.

20% på Take-away

Vi tilbyder 20% på hele vores aftenmenu som takeaway. Tilbudet gælder KUN bestillinger til afhenting før kl 18:00. Ring til os på 97923090.

bryggens cateringmenuer

LILLE BRYGGEN

kr. 199,- pr kuvert

 

Rosa stegt kalve cuvette

Øl braiseret svinekæber i brunsauce

Kyllingelår Florentina

Fløde kartofler

Små kartofler fra frilandsgrønt med urter

Kål fra GrønThy med yoghurt og persille

Små salater med crudité af sæsonens grøntsager

Urtedressing

Variation af brød med kryddersmør

PÅSKE FROKOST 2023

kr. 249,- pr kuvert

Langtidhevet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri), smør og aioli

Rejesalat med fennikel

Gravet laks – sennepdressing – peberrod – sprødt brød – dild

Panerede rødspætte med remoulade

Thy sild – karry salat – fennikel crudite -dild

Røget rødbedetartar – estragoncreme – sprøde solsikkekerner – peberrod

Lammelår – bagte småkartofler – cremet svampesauce

Quiche pai, med æg – broccoli – bacon – vesterhavsost

 

STORE BRYGGEN

kr. 325,- pr kuvert

Langtidshævet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri) og kryddersmør

2 x skinker med flæskesvær, oliven og røgede nødder

Røget rødbedetartar med estragoncreme, sprøde solsikkekerner og karse

Røget laks med sennepsdressing, peberrod, fennikel og dild

Sashimi af hvid fisk med ponzusauce og grøn chili

Rosa stegt kalve cuvette

Øl braiseret svinekæber i brunsauce

Kyllingelår Florentina

Fløde kartofler

Små kartofler fra Frilandsgrønt med urter

Kål fra GrønThy med yoghurt og persille

Små salater med crudité af sæsonens grøntsager

Urtedressing

Gateau marcel, chokoladekage (glutenfri),

Ostekage – smag variere efter sæson

Brunch & frokost

BRUNCH

kr. 225,- pr kuvert

Langtidhævet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri), smør og aioli

Græsk yoghurt, med honning, bærkompot og granola

Rejesalat med fennikel

Røget laksemousse med dild

Sprøde fiskepinner med remoulade

2 typer skinker, oliven og salte mandler

Brunchpølser med tartarsauce og pickels

Røræg og sprødt bacon

2 typer ost med figenmarmelade

Avocado og sesam

Frugtfad

 

SMØRREBRØD

kr. 149,- pr kuvert

Sprød rødspætte med remoulade, fennikel og dild

Roastbeef med hvidløg mayo, pickles og syltede sennepsfrø

Håndpillede rejer med estragoncreme, citron og ærteskud

Avocado – tomat chutney – soya marinert grønkål – kimchisesam 

Prisen er person, og en får alle 4 varianter.

FROKOST

kr. 249,- pr kuvert

Langtidhevet brød, rugbrød, paleo brød (glutenfri), smør og aioli

Puffet flæskesvær – bacon mayonnaise 

Rejesalat med fennikel

Røget laks – sennepdressing – peberrod – sprødt brød – dild

Sprøde fiskepinner med remoulade

Avocado – jalapeno mayo – kimchi sesam

Øl braiserede svinekæber i øl-sauce

Rosa steget kalveculotte – bearnaise – stegte svamper – persille 

Tomater – syltet løg – syltet sennep

Grillet blomkål – fennikel crudite – hasselnød – yuzu vinaigrette

Friske små salater – fransk dressing

Fløde kartofler 

Små kartofler fra Karen Tange

KAGER

kr. 299,- pr stk

I denne menu får du nok kage til 12-15 personer, lavet af vores dygtige kagedame Diana.

 

Tapas & Fingermad

TAPAS PLANKE

kr. 199,-

3 slags tapas skinker

3 slags dansk ost

2 slags mayonnaiser

Salte mandler og røget macadamianødder

Kalamata og Nocellara oliven

Pesto

Grillede artiskokker

Pepperballs med frisk ost

Grisini

Variations af brød med pisket smør

FINGERMENU

kr. 95,- pr. person, for alle 5 retter

Røget rødbedetatar, estragoncreme, sprøde solsikkekerner & karse

Tomat, let røget tapenade, salte mandler & basilikum

Laskemousse, fennikel & dild

Stenbiderrogn, peberrodscreme, fermenteret jordskok & purløg

Oksetatar, hvidløg mayonnaise, syltet løg &  brøndkarse

Retterne bliver serveret på crostini (små sprøde skiver)

 

EVENT MENUER

Her finder du vores event menuer, der kommer oplag på vores Facebook og Instagram. Vores event menuer er præget af årstiderne og traditioner men med et twist for give en ny smagsoplevese.

SKALDYRMENU

Snacks og velkomst

Hummer – brændt porre – hasselnød

Jomfruhummer – kyllingskind – brunet smør

Blåmusling – brioche – ketchup

Munfrisker

Kongekrabbe – knoldselleri – tang

Æble – kammusling – vanilje

SKALDYRAFTEN

Vi har lavet en skaldyrmenu, med skaldyr fra Thy og kokkens hjemland Norge

5 retter skaldyr-menu med tilhørende vinmenu fra Kjær & Sommerfeldt
Snack og velkomst.
kr 995,-

Claus fra Kjær & Sommerfeldt vil være med os hele aften. Claus vil gå i dybden på vinen og forteller blandt annet, hvorfor akkurat disse viner passer til denne menu. m.m

øl menu & ølsmagning

En aften med øl kursus holdt af Knud Øllegaard. Sammen smager vi og taler om 6-8 forskellige øl. Du lærer om øllens smag, hvikle retter de passer til, dens historie, hvordan den er tilberedt og meget mere. Arrangementet tager ca. 1-1,5 time og der blir servert snacks til øllene. Efterfølgene bliver menuen serveret, hvor Mads og Knud har sammensat en menu hvor øl og mad går hånd i hånd

Menu inkl. øl til hver servering kr. 495,-

Menu, øl menu, ølsmagning & snacks kr. 749,-

 

MENU

Østers, brunet smør, soya og hasselnød

Pocheret torsk, bagt rødbede, syltet sennep, æble beurre blanc

Øl braiserede svinekæber, syltet løg, grønkål, kartoffelcreme og ølsauce

Æble, vanilje is og salt karamel

 

Mand står med spand af indsamlet Porse

LEJE AF KOK - ud af huset

Vi hjælper dig gerne med dit selskab, der hvor du er, prisen varierer efter dit behov. Der er mulighed for at afhente hos os, i Thisted, eller benytte en af disse muligheder.

Mulighed 1

Vi bringer maden ud, varmer den op og anretter på buffet.

10-25 personer: kr 500,-     eller     25-50 personer: kr 1000,-

Over 50? pris kan variere, ta kontakt.

Mulighed 2

Vi ordner alt. Anretter buffet, påfylder, rydder, vasker og tar med porcelæn i retur. Serverer dine gæster drikkevarer. Vi bliver der helt til desserten er servert. max 4 timer

10-25 personer: kr 1000,-     eller     25-50 personer: kr 2000,-

Over 50? pris kan variere, ta kontakt.

Transport: Vi tager kr 10,- per km. tur/retur

I er altid meget velkommen til at kontakte os på:
booking@restaurantbryggen.dk eller 97 92 30 90.
Her kan du også bestille take-away.

I er altid meget velkommen til at kontakte os på:
booking@restaurantbryggen.dk eller 97 92 30 90.

Gratis afbestilling af reservation:
Ved selskabsarrangementer på mindre end 12, skal afbestilling ske 1 uge inden reservations datoen
Ved selskabsarrangementer på 12 eller mere, skal afbestilling ske 2 uger inden reservations datoen

Afbestilling gebyr:
Ved afbestilling af hele selskabsarrangementet eller en reduktion på mere end 10 %, skal der betales for de afbestilte ydelser på følgende måde:
På 6. dagen eller mere – vil afbestillingsgebyr være på 50% af de afbestilte ydelser
Fra 5. dagen til 2. dagen – vil afbestillingsgebyr være på 75% af de afbestilte ydelser

Hvis der sker en afbestilling dagen før eller på selv dagen, vil der blive opkrævet for hele reservations beløbet.

Kontakt

Restaurant, selskab, catering:
booking@restaurantbryggen.dk
Tlf: 97 92 30 90

Bogholderi:
kontor@restaurantbryggen.dk

 

Restauranten er rummelig og vi har derfor oftest mulighed for "drop-in-gæster"

Åbningstider

Restaurant: 

Onsdag og torsdag
17:00 - 00:00

Fredag og lørdag
17:00 - 02:00

Køkken:                                                   
Alle dage
17:00 - 21:00

Påsken 2023, åbent

Mandag 3. april til lørdag 8. april.
17:00 - 00:00

Oplysninger

Restaurant Bryggen Anno 2019
Sydhavnsvej 9
DK-7700 Thisted

Restaurant Bryggen Anno 2019 | 2019 © Vizuall.dk